リストランテ IL PRESENTE物語
Chef
渡辺 一雄
Chef’s career
1989年 桐朋音楽大学附属高校より徳永二男氏に師事。NHK交響楽団にて研鑽を積んだ後、アメリカニューヨーク、ボストンへ音楽と料理の研究のため渡米。
ボストンシンフォニーのメンバーとしてレコーディングやニューイングランド室内管弦楽団コンサートマスターやソリストとして活躍。
同時に大好きな料理の修行を積み BOSTON ELIOT HOTEL料理長就任。ヴァイオリンとの二刀流として活動。
1999 年帰国後はコンチェルトソリスト、室内楽、映像、TV等、サザンオールスターズ、松任谷由実、福山雅治、K-pop アーティストはじめ、国内外の数々の有名トップアーティストレコーディング他多方面にて活躍。国内トップスタジオミュージシャンの一人としてViolinist, Violist、並びに指揮者として活動。本物の音楽と本物の料理の融合とずっと温めていたガストロノミー料理への熱い思いを今ようやく形にし栃木の新鮮で栄養価の高い食材に魅了され、この地で IL PRESENTEのオープンに至る。
Owner/Managing Director
渡辺 /星 静香
Owner's Career
All Prese Pilates 代表
PMA ピラティスインストラクター(NCPT：Nationally Certified Pilates Teacher 米国認定ピラティス教師)PMA®Certified Plates Teacher (米国政府公認ピラティス国際ライセンス）
ウォーキング講師
米国GIAダイアモンド鑑定修了
カラーデザインコーディネーター
ワインソムリエ 全日本ソムリエ連盟(ANSA)
10代で渡米。
ピラティスインストラクターとしてピラティス発祥の地ニューヨークと東京で研鑽を積み指導歴約20年。
2018年よりAll Present Pilates を東京六本木に設立。
2024年より2店舗目All Present Pilates Tochigi開設。
ココロとカラダの本質に重きをおくピラティスを突き詰める中で、カラダをつくる“食すること”の大切さを“ココロとカラダの両方を満たす”ガストロノミーレストランとして伝えたいといとおもうようになる。
夫、シェフ渡辺とともに、自身の故郷であり、夫の母の故郷でもある栃木の地で
All Present Pilates栃木スタジオと併設したガストロノミーIL PRESENTEの設立を実現。
食は人をつくる
カラダとココロは繋がっていること
そして五感を研ぎ澄まし生きることの大切さを
ピラティスからも食からもこの空間からもお伝えできたら幸せです。
All Present Pilates /Il PRESENTE
ガストロノミーリストランテIL PRESENTE の名前の由来は
ピラティススタジオ名 All Present Pilates
英語でpresent(イタリア語presente)は今この瞬間という意味と贈り物(プレゼント)という
ふたつの意味があります。
今この瞬間は贈り物なのです。
Present/presente
今という一瞬、
今日という一日、
今現在ここに在る ということは
当たり前じゃない、
とても有り難い贈り物。
楽しいこと嬉しいことだけじゃなく
悲しいこと、苦しいことさえも全てに意味があり必要なpresent/presente。
だから今、現在のことを
英語では “Present”
イタリア語では“PRESENTE”というのです。
今、この瞬間がギフト、贈り物なのです。
いまここに存在すること、
いまここにある事柄、
出会えた方々、
関わってくれる人たち、
その全てが当たり前なことではなく奇跡。
あり得ない程のこと。
その全てが贈り物で全てに意味があると思うのです。
私はいままでたくさんの方々にたくさんのそんな贈り物をいただき
その全てに感謝し同時に今このpresent timeこの瞬間を大切に生きる
ということを学んでいる最中です。
そんな想いをもって命名した当ピラティススタジオと当レストランが今度はみなさまに
“Present/presente” となるようなものをお贈りできたら
それは私たちにとって何よりの幸せです。